Dopo aver passato la giornata a decidere cosa vedere a Milano e a valutare l'idea di andare a visitare qualcuno dei 4 musei insoliti della città, è anche l'ora di informarsi su cosa mangiare di tipico a Milano!
I piatti tradizionali, come in ogni città italiana, sono diversi, ma comunque bisogna pensare anche al clima della regione, perché spesso il piatto si lega moltissimo allo stile di vita, al tempo e alla posizione della città. Insomma, per capirci, non andremo a mangiare pesce a Milano, non essendo città di mare!
LA COTOLETTA ALLA MILANESE
Un must da dover assaggiare, a chi non farebbe voglia una cotoletta alla milanese nella sua città natale? In realtà le origini di questo piatto sono viennesi, ma è talmente radicata nella tradizione culinaria di Milano che la si attribuisce a questa città.
RISOTTO GIALLO
Detto anche risotto alla milanese, il suo caratteristico colore giallo deriva dall'uso dello zafferano, una leggenda vuole che la prima volta che si assaggiò questo piatto fu al matrimonio della figlia di Valerio di Fiandra, un maestro vetraio che tra i suoi discepoli ne aveva uno particolarmente bravo nel ravvivare i colori, utilizzando lo zafferano.
OSSOBUCO
Un piatto a base di carne di vitello, servita con osso e midollo, che spesso viene servito con il risotto giallo.
CASSOEULA
Un piatto tipico del mese di gennaio, ma che adesso viene riproposto senza stagionalità, fatto di scarti di carne di maiale cotti con le verze. Un piatto povero, fatto con gli avanzi della cucina nobile.
MONDEGHILI
Queste polpette fritte, composte di carne avanzata, uova e pane, sono, in realtà, di origine araba, anche se il termine deriva da una parola spagnola “Albondiga”, questo perché gli spagnoli appresero la ricetta dagli arabi e la “tramandarono” ai milanesi.
BARBAJADA
Abbastanza recente la storia di questo dolce, che pare essere stato inventato nell'800 dal barista Domenico Barbaja. Sostanzialmente è una bevanda dolce a base di caffè, cioccolato e latte, per gustarla al meglio ti consigliamo di gustarla con dei biscotti.
Cover Photo By Ordago
