Pierwszy Hostel (schronisko) zosatało założone przez Richard Schirrmann ok. 1909. Schirrmann był niemieckim nauczycielem, który organizował wyjazdy i wycieczki ze swoimi studentami i uczniami. Podczas jednej z wypraw zatała ich ogromna burza, która zmusiała ich do znalezienia schronienia w pustej szkole.
Schirrmann doszedł do wniosku, że to doskonały pomysł aby wykorzystać puste budynki szkolne podczas wakacji na schroniska dla młodzieży i wszystkich innych podróżujących. Pomysł szybko zyskał uznanie i do 1930 było już ponad dwa tysiące Hosteli w Niemczech.
Następnie cała Europa, międzynarodowe konferencje 1932, i pomysł dotarł do Stanów Zjednoczonych, gdzie powstało Międzynarodowe Stowarzyszenie Schronisk Młodzieżowych ( International Youth Hostel Federation). Głównym założeniem miało być zapewnienie taniego noclegu młodym turystom.
Obecnie po tych wszystkich latach, Hostelling wyznacza trend w podróżowaniu. Hostele są dostępne dla wszystkich choć czasami istnieją ograniczenia wiekowe. Schroniska i hostele to doskonały pomysł na tanie wakacje, oszczędność. Hostele to luźna atmosfera i doskonała okazja na nowe znajomości.