1. SALZBURGER NOCKERL (SALZBURG DUMPLINGS)
Probablemente el postre más esponjoso en Austria! ¡Es un soufflé de huevo, azúcar y harina y sabe a nubes pequeñas! Por lo general, se sirve con salsa de frambuesa y espolvoreado con azúcar, de estamanera se supone que representa las montañas nevadas de Salzburgo, Kapuzinerberg, Mönchsberg y Gaisberg.
hay dos variedades de Sachertorte: en una versión, la tarta se rocía con la mermelada (en lenguaje técnico, este procedimiento se llama 'albaricoque') y luego se cubre con el glaseado. En la segunda versión, el pastel también está lleno de mermelada. No importa qué versión elijas, ¡Ambos se sirven con una poción de 'Schlagobers' (crema batida) y tienen un sabor delicioso!
de masa de pasta de castañas con canela y clavo de olor) cubierto con 'Ribiselmarmelade' (mermelada de grosella roja). A continuación, se aplica una masa de azúcar, huevo, grasa, harina, nueces, canela y limón en la torta, en la forma típica de cuadrícula.
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